Educación

INA París-Grignon

Francia, 1979

Doctorado en Alimentación y Nutrición de los Animales Domésticos

Universidad Nacional Autónoma de México

México, 1974

Médico Veterinario Zootecnista

Lineas de Investigación

Desarrollo de productos, ingredientes y aditivos alimenticios.

Tecnología para el aprovechamiento y conservación de recursos y subproductos agropecuarios y pesqueros.

Intereses de Investigación

Recientemente es, establecer la importancia de la presencia de metales pesados y plaguicidas en la composición corporal de animales y del hombre, como producto de actividades antropogénicas. Ello involucra la cuantificación de estos elementos bioacumulables en los tejidos de los individuos, diagnosticar la importancia de los niveles encontrados, corroborar la presencia de estos elementos en el medio ambiente y en los alimentos y asociar los contenidos de los elementos bioacumulables con enfermedades del hombre tales como la litiasis renal.

Proyectos Vigentes

Mineralogía de los cálculos renales y su correspondencia con el medio ambiente, relación causa efecto en población hospitalizada en Yucatán. (En gestión de financiamiento)